丙酮在工业上主要作为溶剂用于塑料、橡胶、纤维、制革、油脂、喷漆等行业中,也可作为合成烯酮、醋酐、碘仿、聚异戊二烯橡胶、甲基丙烯酸甲酯、氯仿、环氧树脂等物质的重要原料;在日常生活中主要用于脱脂、脱水、固定等等。
丙酮也称作二甲基酮、二甲基甲酮、二甲酮,或称醋酮、木酮,是饱和脂肪酮系列中最简单的酮。熔点-95℃,沸点56℃,密度:在25时比重0.788,为一种有特殊气味的无色可燃液体。在常温下为无色透明液体,易挥发、易燃,有芳香气味。
与水、甲醇、乙醇、乙醚、氯仿和吡啶等均能互溶,能溶解油、脂肪、树脂和橡胶等,也能溶解醋酸纤维素,是一种重要的溶剂。丙酮对人体没有特殊的毒性,但是吸入后可引起头痛,支气管炎等症状。如果大量吸入,还可能失去意识。
日常生活中主要用于脱脂,脱水,固定等等。在血液和尿液中为重要检测对象。有些癌症患者尿样丙酮水平会异常升高。采用低碳水化合物食物疗法减肥的人血液、尿液中的丙酮浓度也异常地高。丙酮以游离状态存在于自然界中,在植物界主要存在于精油中,如茶油、松脂精油、柑橘精油等;人尿和血液及动物尿、海洋动物的组织和体液中都含有少量的丙酮。